مشروب السّحلب الأبيض , هو مشروب حلو المذاق , شهي الطّعم , أبيض اللون , زكي الرائحة , مشهور عند العرب وخاصّة في بلاد الشّام وفلسطين ومصر والخليج . يقدم مشروب السحلب في فصل الشتاء , ويفضل أن يكون ساخن ولزج , ويضاف عليه المكسرات وجوز الهند و القرفة والزبيب ومقبلات أخرى تختلف من بلد لآخر حسب عاداتهم ورغباتهم.
يتكون السحلب بشكل رئيس من مسحوق درنة نبات السحلب و يكون على شكل نشاء , و أيضاً يدخل في تركيبته الحليب المجفف . وتعد نبتة السّحلب من الأعشاب المعمرة وتنمو الى إرتفاع 60 سنتمتراً , وأوراقها صغيرة ومنقّطة باللون الأسود , وأزهاره لونها بنفسجية . إذاً السّحلب مصدراً نباتياً بالأساس وليس حيوانياً كما يعتقده الكثير من النّاس .
فوائد السّحلب لصحة الإنسان
- للسّحلب قيمة غذائية عالية , حيث أنّ السّحلب يحتوي على نسبة 50% من تركيبته مواداً هلامية صمغية , كما يحتوي على بروتينات بنسبة 30% , وأيضاً به نسبة كالسيوم و نشويات و أملاح معدنية ومعادن غذائية لها قيمة غذائية كبيرة .- يعطي السّحلب الجسم طاقة وحرارة , لذلك يفضل شربه في أيام البرد لتزويد الجسم بالدفئ .
- يعد السّحلب منشط جنسي قوي , حيث أنه يعطي رغبة جنسية بشكل ملحوظ .
- يستعمل كملطّف قابض للإسهال عند الأطفال .
- يستخدم لوقف النزيف الداخلي للمعدة , وأيضاً لقرحة المعدة , وللمصابين بحالة الزحار وهو اضطراب في الأمعاء وخاصة في القولون .
- يستخدم للعلاج ضد مرض السّل وفقر الدّم .
- يعد السحلب منشطاً قوياً للدورة الدموية حيث أنه يعطي للجسم طاقة وحيويّة .
- يستخدم للعلاج ضدّ الإصابة بالسموم .
- يعمل على تقوية العظام لإحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم .
طريقة تحضير السّحلب
إن معظم الناس في هذه الأيام يشترون السحلب جاهزاً حيث يكون السحلب والحليب والسكر كله مخلوطاً و معبأ في ظرف و جاهز للإستخدام , وما عليك سوا إضافة البودرة أو نشاء السحلب في الماء قبل أن يسخن, ومن ثم تقوم بالتحريك بشكل مستمر بواسطة ملعقة , وتكون النار هادئة لكي يمتزج السحلب ويصبح لزجاً حتى الغليان.هذا في حال كان السّحلب مخلوطاً وجاهزاً , أما إذا كان غير جاهز , نقوم في البداية بإضافة الحليب قبل أن تسخن الماء , وبعد مدة قليلة نضيف مسحوق السّحلب والسكر , ويمكن إضافة ماء الورد حسب الرّغبة , ومن ثم نحرك بالملعقة حتى يتجانس المائع ويصبح لزجاً , ويقدم السحلب ساخناً و يضاف له المكسرات والمقبلات حسب الرّغبة .
تعليقات
إرسال تعليق